牛腱子肉的10种做法？牛腱子肉的做法最正宗的做法？

牛腱子肉的10种做法？

材料 牛腱子1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜适量 

制作流程 

牛腱子肉的做法最正宗的做法？

材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。

做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

牛腱子肉简单又好吃的做法？

牛腱子肉可以用简单的方法来烹饪，而且味道也非常美味
首先需要将牛腱子肉焯水，然后将葱姜蒜放入锅中爆香，放入牛腱子肉，加入八角、香叶、料酒、生抽、老抽和糖烹饪至熟烂
如果想让牛腱子肉更加入味，可以加入一些香料如桂皮、草果等等
综上所述，牛腱子肉简单又好吃的做法就是焯水后加入调料慢炖至熟烂，如果需要口感更佳，可以加入一些香料

小高姐酱牛腱子肉的正宗做法？

1.准备好食材：牛腱子1000克、料酒30克、油膏20克、红烧酱油35克、腐乳两块、腐乳汁20克、冰糖50克、山楂45克、大蒜20克、姜20克、大葱60克、盐4克、花椒小茴香八角香叶适量、清水1300毫升。

2.首先将牛肉洗干净分成三大块放入冷水锅中，煮开后焯烫3分钟然后捞出来用温水洗净杂质控干水分备用。

原料:牛腱肉1.4公斤，酱油一杯270克，花椒一汤勺5克，大料4个3克，草果一个2克，香叶4片1克，陈皮一片2克，山楂5个3克，干辣椒6个5克，生姜一块42克，洋葱1/4个60克，甜面酱半杯160克，豆腐乳3块25克

食材：牛腱子3000克，老卤汤适量，葱姜适量，黄酱150克，八角3个，草果2个，白芷4片，丁香5个，陈皮适量，桂皮1段，香叶适量，草寇适量，料酒适量，老抽适量，食盐适量