吕小厨肉馅饼怎么和面？馅饼的做法怎么和面视频讲解

吕小厨肉馅饼怎么做和面，主要分为三步：一、面粉加水揉成团，醒发半小时；二、将醒发好的面团擀平，用刀切出各种形状的面皮；三、加入馅料包入面皮中，蒸熟即可。视频详细讲解了如何 *** 口感细腻、美味可口的肉馅饼。

1. 准备原料：瘦嫩牛肉800克，面粉450克，白砂糖300克，黄油340克，鸡蛋黄5个，葡萄酒300克，热水210克，无子葡萄干90克，橄榄油24克，洋葱（斩切成细小颗粒）115克，肉桂粉2.5克，丁香粉1.5克，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个。

2. 煮沸清水，然后将酵母放入水中搅拌均匀，静置约30分钟，将面粉慢慢倒入发酵好的水中，边倒边搅拌，最后把面团揉成长条状，然后分割成8份大小的面团。

3. 把面团擀平，然后卷起，切成长条形状，将切好的肉馅放在中间，用卷好的面团包裹住馅料，然后用刀将包好的面团切成小块。

4. 把切好的肉馅放在烤盘上，用橄榄油涂抹在表面，撒上一层肉桂粉和一些黄油，然后放入预热至200度的烤箱中烤15分钟左右。

5. 烤好的肉馅饼取出放在冷却架上稍微冷却一下，就可以享用了。

注意：吕小厨是一个美食爱好者，他的视频中展示了许多美食的做法，并且他对食品的态度非常认真，如果你对肉类过敏或者不喜欢某些食物，可以根据自己的情况进行调整。