怎样制作青萝卜酸菜
青萝卜做酸菜也是东北腌菜的一种，秋天没下霜之前把青萝卜全收回了，下地窖藏起来不糠，腌制酸萝卜和腌酸菜差不多，把青萝卜头和尾切掉，然后清洗干凈，凉干以后往缸里放两层萝卜，放一两盐，以此类推，缸不要放的太满，因为还得放凉水把萝卜淹过来才行，萝卜上边放两块板压上石头，有一个半月就成了酸萝卜了，可以炒丝吃，可以包饺子包包子放点肉很好吃！
怎么制作青菜萝卜酸菜？
把青菜萝卜洗净控干水分，然后把菜切成碎丁，把萝卜擦成丝，撒一些盐放进问里用擀面杖把它捣词，如果盐少的话，再加一些盐，再捣次，就这样一层一层的放进去，腌好了，压上大石头，如果水少的话，那么可以用一些盐加花椒水在火上开了，放凉倒进去，把菜淹住就可以了，慢慢的咽上一个月就可以吃了
洗澡萝卜的腌制方法？
【步骤一】：.我们取一个干净的锅（注意：一定不要沾油），然后放300克左右的干净水依次放入20粒左右的花椒、一个大料、一个草果、黄冰糖30克，然后大火烧开小火熬5分钟后放凉。
【步骤二】：我们把红皮萝卜的根须和一些坑洞用刀削掉，尽量把皮留下，因为这层红皮是我们腌制的泡菜颜色好看的保证，萝卜缨子也可以留下，这个非常好吃哦，然后把胡萝卜、洋葱、青红椒清洗干净，然后把它们水沥干备用。
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