排骨炖萝卜的做法和视频教程，怎样做才让排骨和萝卜入味?

排骨炖萝卜是一道口感独特的家常菜，汁浓味美、鲜嫩可口，营养丰富，受到很多人的喜爱。那么，怎样做才能让这道菜味道更加出色呢？下面就来分享一下制作排骨炖萝卜的做法。

食材:

1.排骨500g

2.萝卜400g

3.姜片适量

4.葱适量

5.料酒一勺

6.生抽适量

7.老抽一勺

8.冰糖一小块

9.盐适量

10.清水适量

步骤:

1.排骨用清水焯水一下，去除血沫，盛出备用。

2.萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。

3.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，加入姜片和葱段，翻炒均匀。

4.加入料酒，老抽和生抽，翻炒均匀。

5.加入切好的萝卜块，加入冰糖翻炒均匀。

6.倒入适量的清水，水量要稍微高过排骨和萝卜，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟。

7.炖煮完毕后加盐调味，出锅即可。

小贴士:

1.排骨炖萝卜的火候不能过急，否则排骨会变得老硬。

2.可以适量加入其他食材，如红枣、山药、笋干等，增加营养和口感。

3.萝卜的切块大小要适中，否则煮不烂或煮烂太快。

排骨炖萝卜的做法视频:

这里提供一个排骨炖萝卜的做法视频，大家可以根据视频中的步骤来制作。

总结:

排骨炖萝卜是一道美味的家常菜，煮出来的汤汁浓稠，菜肴口感嫩滑，丰富营养。根据上述做法，大家可以制作出美味可口的排骨炖萝卜。