清蒸银鳕鱼的家常做法？
前言
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
材料
主料：鳕鱼200g；辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量
材料鳕鱼200克，葱丝10克，红椒丝5克，姜丝5克， 蒜片10克 调料米酒2大匙，盐少许，白胡椒少许，蚝油1小匙， 香油1大匙
做法：将鳕鱼洗净，再使用餐巾纸吸干水分，放 入盘中。取容器，加入所有调料，一起轻轻搅拌均 匀，并铺盖在鳕鱼上。将葱丝、红椒丝、姜丝和蒜片放至鳕鱼 上，盖上保鲜膜，放入电饭锅中，外锅加 入适量水蒸至开关跳起。取出蒸好后的鳕鱼，再淋上加热了的香油 (分量外）以增加香气即可。
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