怎么用酸奶而且不用冰淇淋粉做冰淇淋？如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋？

怎么用酸奶而且不用冰淇淋粉做冰淇淋？

制作方法很简单，只要我们把炼乳和酸奶，按照自己喜欢的比例，放到一起搅拌均匀就可以了，搅拌好之后就可以放到冰箱里冰镇了，在冰镇的时候，我们要每半个小时，拿出来搅拌一下，最好是要搅拌8次以上，这样吃起来口感才会顺滑。

不使用冰淇淋粉可以使用纯牛奶、旺仔牛奶等进行冷冻而成为冰淇淋，但它们的口感与冰淇淋粉制作的相差很大，因为冰淇淋粉中含有大量添加剂，会让做出来的冰淇淋口感丝滑，而我们自己用牛奶冷冻的，吃起来会有很多冰碴子，这是因为我们所使用的牛奶中含水分，可以在冷冻后的牛奶块上包一层纱布，等待牛奶融化，一段时间后发现牛奶盒里只剩下透明的冰，这样融化出的牛奶就很纯了，将提纯得到的牛奶再次冷冻，就会得到口感丝滑的冰淇淋了。

首先你需要淡奶油，把淡奶油打发，然后把酸奶倒进去拌匀，或者也可以加入其他的口味，打碎的香蕉，芒果之类的，我做的还挺好吃，不甜的话还可以加蜂蜜，糖之类的，外面还可以裹上巧克力。

如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋？

材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了，我用的伊利的）；二两白糖

做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。