冰糖银耳红枣羹做法？
首先把银耳加温水浸泡半个小时，红枣和枸杞也用水浸泡。
然后把泡好的银耳去根切成小块，红枣洗干净切开去核，把切好的银耳倒入锅中，下入红枣，加入足量的清水，大火烧开转小火盖盖煮20分钟。
银耳要清洗干净，提前浸泡，等泡软以后撕成小片，红枣可以切成片，去掉核。也可以不用切，清洗干净就行。
将处理好的银耳和红枣放进炖盅里，调整好炖煮时间，一般二小时以上。等它自动炖煮，快到时间前，放入冰糖调味即可。在煤气上煮的话，大火烧开，小火慢炖，软烂后放入冰糖即可。
红枣银耳汤什么时候放冰糖？
煮银耳汤的时候，一般不用刚开始的时候就放糖。虽然可以刚开始的时候就放糖，但是如果没有一直搅拌的话，容易粘锅哦。煮完后再放糖也是不可取的，因为冰糖的融化需要一段时间，不容易入味。
建议煮到差不多熟的时候再放糖，放糖的时候时不时搅拌一下，等冰糖融化之后再煮10分钟到20分钟这样就更加入味了。
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