甘肃麻辣烫做法？
一热油下锅二 生姜大蒜炒香 三下麻椒 辣椒炒香 吃得特麻辣 可多放麻椒和辣椒 加上两小勺辣豆瓣炒香 加入高汤或清水煮沸 如果菜多 可多加点汤或水 锅内倒进一些食材 煮得快好时下素菜 加入自己喜欢吃的素小菜煮好 后起锅 可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜 也可以放在电磁炉上边煮边吃 。
麻辣烫好吃做法？
麻辣烫材料
牛油火锅底料 1块 、 花椒 10粒 、 麻椒 20粒 、 干辣椒 适量 、 八角 2个 、 姜 2片 、 葱 1段 、 蒜 3瓣 、 牛奶 200毫升 、 水 适量 、 食材 、 木耳（泡发） 适量 、 蘑菇 适量 、 青菜 1把 、 方便面 1包 、 土豆粉（泡发） 适量 、 午餐肉 适量 、 虾 适量 、 冻豆腐 适量 、 其他 、 芝麻酱（热水搅拌） 适量 、 辣椒圈 适量 、 葱花 适量
麻辣烫怎么增香最快？
要想麻辣烫的香味更浓郁，除了汤底，可以在放调料的时候加一些花生芝麻，花生和芝麻先用小火焙香，然后在磨碎，花生不要磨太碎，烘焙的时候可以适量放一些盐，这样你在准备这一点点的调料的时候，就会觉得香的一塌糊涂。还有么就是人们常说的十三香之类的直接放在汤底里，香味也是比较浓郁的。
麻辣烫串串香的做法和配方摆地摊？
1.净锅上火倒入子弹头辣椒400克，新一代1.2千克，二荆条辣椒1.2千克小火煸炒出香，然后取出捣碎，然后取出倒入盆中再放入白芝麻400克。
2.净锅上火倒入色拉油12千克烧制二成热时，放入姜片，葱段各1.5千克，圆葱500克，胡萝卜片500克，香菜梗350克，香芹250克，八角和山柰各150克小火慢慢熬香，至蔬菜料变成焦黄色时用工具滤出渣料，把油分多次倒入辣椒碎中（一边倒一边搅拌均匀）然后静置备用。
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