糖醋黄花鱼的糖醋汁怎么调?
需要准备的食材:黄花鱼(去内脏后)、 料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量 、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根。
需要的糖醋汁材料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。
如何做糖醋小鱼?
糖醋小黄鱼的作法 原料:小黄鱼200克,盐、老抽、白糖各5克,味精3克,料酒25克,米醋10克,水淀粉18克,色拉油500克(实耗100克) 制法: 1、小黄鱼去除内脏和鳃后洗净,用盐、料酒、味精腌一下备用。 2、锅内人油烧至八成热,放人腌好的小黄鱼炸焦后捞出。 3、锅内留少许底油,烹入米醋、白糖、老抽,用水淀粉勾芡,浇在炸好的黄鱼上即可。
糖醋黄花鱼最正宗的做法?
做法一,糖醋黄花鱼的做法也不难,但是要贮备好做菜的基本材料,比如,要准备好一条大黄花鱼,再加上适当的葱花、适量的蒜茸、盐和胡椒粉,以及铺料糖、醋、和适当的麻油,淀粉。植物油500克。
制法,在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘,锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。功效,补肾健脑。用法,佐餐食,每日1次。应用,适用于肾虚引起的记忆力减退者。
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