酸辣粉的做法和调料都是什么？
用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。
简易酸辣粉的做法
原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。
酸辣粉食材有哪些？
酸辣粉的食材通常包括以下几种：
1. 碱面：酸辣粉的主要食材之一，通常是由小麦粉和碱水混合搅拌制成的面条。
2. 豆芽：酸辣粉中常用的配菜之一，具有脆嫩口感。
3. 肉丝：常见的有牛肉、猪肉等，通常切成丝状，煮熟后加入酸辣粉当中。
4. 酸笋：酸笋是一种腌制的竹笋，具有酸爽的口感，可以为酸辣粉增添酸味。
5. 风爪：食用鸡脚，煮熟切块后加入酸辣粉。
6. 鸡蛋：一般是打散煮熟后，撒在酸辣粉上面增加口感。
7. 青菜：常见的有菠菜、小白菜等，可以煮熟或者生食。
8. 香肠：香肠是一种熟食，可以切成片状或者丝状加入酸辣粉当中。
9. 香菜：一般用作装饰，增添香味。
10. 辣椒粉：辣椒粉是给酸辣粉添加辣味的重要调料之一。
除了以上的食材，酸辣粉的调料还包括醋、辣椒油、花椒粉、盐等，可以根据个人口味的喜好进行添加和调整。
酸辣粉的主要食材有红薯粉、豌豆、牛肉、鸡肉、鸭脖、豆皮、黄瓜、芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、香叶、三奈、草果等。其中，红薯粉、豌豆、牛肉、鸡肉等是酸辣粉的常见主料。此外，还可以根据个人口味加入花生、黄豆、芹菜、香菜、葱、蒜泥、青菜等配料。
1. 酸辣粉的主要食材有面条、酸辣汤料、配菜和调料。
2. 面条是酸辣粉的主要成分，通常使用宽粉或细粉制作。
酸辣汤料一般包括酸辣汤底、酸辣调味料和酸辣豆瓣酱等。
配菜可以根据个人口味选择，常见的有豆芽、木耳、熟花生、葱花等。
调料一般包括盐、酱油、醋、辣椒粉、花椒粉等。
3. 此外，一些地方的酸辣粉还会加入牛肉、猪肉、鸡蛋等肉类食材，以增加口感和营养价值。
酸辣粉的食材组合可以根据个人喜好和地方特色进行调整和创新。
酸辣粉的配料都有什么？
1.酸辣粉调料配方并不是固定的，可以根据个人的口味进行选择。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、葱花等进行混合制成，讲究精细，可以多加一些葱姜蒜末，以及酱油、香油、花椒粉、芝麻等等。
原料：粉条300g、葱末15g、姜末10g、蒜泥10g、豌豆尖100g、香菜50g、香芹末50g、榨菜丝50g、花生豆30g、黄豆30g、芝麻30g、老汤200g。
原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。