包汤圆怎么和面才不裂？
和包汤圆的面团时，面粉和水的比例是十分重要的。通常情况下，建议将面粉和水的比例控制在1：0.5左右，即一份面粉加入半份水，这样的比例较为合适。此外，面团的揉捏也是影响包汤圆不裂的关键因素。
速冻汤圆煮不熟还开裂？
煮法不对，也可能是汤圆没有解冻。我们在煮速冻汤圆的时候，要先把速冻汤圆放在室温下解冻五到十分钟，然后再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后再把处理好的汤圆倒入锅中熬煮。
除此之外，我们在看到煮汤圆的水沸腾之后，还要往锅中加入少量的冷水，通常等锅中的水沸腾了两三次之后，汤圆就差不多完全熟了。
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