芋圆是用糯米还是木薯粉？
芋圆一般是用糯米制作的，而非木薯粉。糯米经过磨碎和搅拌之后，会形成糯米浆状物质，再将芋头或其他的馅料包裹在糯米浆中，最后煮熟即可制成芋圆。糯米的粘性和黏性特质使得芋圆具有独特的口感和咀嚼感。木薯粉一般用于制作其他类型的食品，如糕点、粉蒸肉等。
芋圆一般用木薯淀粉制作，因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明，口感Q弹有嚼劲，非常好吃，没有木薯粉的话，用糯米粉代替也不是不可以，只不过做出来的口感会软糯一些，吃起来比较像汤圆而不是芋圆。
糯米粉做汤圆的方法并不难，将芋头煮熟去皮碾成泥，加入糯米粉揉成面团，切成小段搓圆，放入水中煮熟后，过一遍凉水即可。
木薯粉。
煮芋圆时需要注意的是：加入的水要是芋圆的两倍，旁边也有放一些凉水。水煮开后不要调成小火，继续用大火煮，避免芋圆煮烂；等芋圆浮上来之后就要马上捞起来，以免煮烂；要把捞起来的芋圆放入凉水过一遍，以免芋圆都粘在一起，影响口感。
1. 芋圆是用糯米制作的。
2. 糯米是芋圆的主要原料，因为糯米具有黏性和弹性，能够使芋圆具有独特的口感和嚼劲。
3. 此外，制作芋圆还需要加入适量的水和芋头，经过搅拌、揉捏和煮熟等步骤，最终形成了糯米芋圆。
糯米的特性使得芋圆在煮熟后能够保持形状和口感，给人带来美味的食用体验。
芋圆是一种特殊小吃，其口感q弹软糯，一般是用木薯淀粉制作而成的，很多朋友家里没有木薯淀粉，只有糯米粉，那么糯米粉能做芋圆吗？
糯米粉做芋圆并不是不可以，只不过口感不一样，因为芋圆的口感是比较q弹的，而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话，其本身的质地导致口感上会比较软糯，像汤圆一样。
芋圆的做法？
1、紫薯1个，木薯粉一小袋，红薯1个，糖适量，椰汁250毫升，葡萄干一小袋，龟苓膏一份。
2、将紫薯和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。我是直接放到电饭煲上面蒸的。大概半个小时左右即可。注意：不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。
芋圆怎么煮熟得快？
一是在煮的时候要水开才下锅，加少许的盐，防止芋圆互相之间粘连在一起。
二是在煮熟之后，要注意过冷水或冰水，这样才能保证芋圆的Q弹。当煮至芋圆浮起来，就表示已经熟了，这时就需要马上把它捞出来，放入预先准备好的凉水或冰水里过一下，然后再捞起沥干。
把芋圆切好后，让他们裹上面粉，互相不会粘住就好。然后拿个袋子装起来，放进急冻室里。想吃多少就拿出来煮多少。煮好放进冰水里放2分钟！就可以吃了！ （放进速冻也尽量在1个月内吃完，不然也不好吃了）