芡实为什么有白色和红色？
芡实有红和白两种，红芡实是老的，吃起来口感不太好。白芡实是嫩的，吃起来很糯。芡实属于睡莲科水生草本植物。长于池沼湖塘浅水中，芡实白色与红色熬粥对于身体的营养作用来说区别不大。
芡实可以与莲子一起补中益气，为滋养强壮性食物，也可以联合金樱子、菟丝子、车前子等。
1、根据外观
二者的区别只是在于有没有“衣着打扮”。披了层外皮的伏苓晾晒后就变为红伏苓,而削皮的伏苓就是白伏苓,白伏苓以新鲜的居多,而红伏苓一般可以存放得久一点。
中药芡实的功能和作用？
芡实，鸡头米，性味甘、涩，平。归脾、肾经。具有健脾止泻，益肾固精，除湿止带的作用。芡实因既能健脾除湿，又能收敛止泻。可用治脾虚湿盛导致的慢性腹泻；善能益肾固精，可以治疗肾虚不固导致的腰膝酸软，遗精滑精。因芡实还有补肾健脾祛湿的作用，为治疗带下证之佳品。
芡实的功效与作用有哪些？
芡实具有固肾敛精、健脾止泻的功效，可用于治疗慢性腹泻、尿频、梦遗、妇女带下、腰酸等。芡实具有健脾补肾、燥湿利尿的作用，可用于治疗脾虚湿盛型腹泻。芡实富含淀粉、维生素和矿物质，能够保证人体的营养需求，防止衰老。芡实味甘涩，是滋补强壮的药食同源佳品，具有补中益气的作用。
芡实都有哪些功效和作用？
芡实都有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的功效，主要用来治疗遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，被称作是水中人参，是秋季进补的首选食物，常用来治疗结肠炎、肾虚尿频、失眠等。体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不可以吃芡实。
哪些人不能吃芡实？
芡实是很好的一种中药材，食用价值和药用价值都很高，但是芡实的副作用也是有的，以下人群不适宜吃芡实。1对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人.2食滞不化者慎服，大小便不利者。3芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女。4芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。5大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
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