炒鸡蛋第一步怎么做？
先放锅再开火，然后添油多点，因为鸡蛋炒的好吃，就要多加油，然后把鸡蛋打在碗里，少放点盐，鸡蛋本身就带有盐味，把碗里鸡蛋用筷子扩出沫，油热把鸡蛋到进去，把鸡蛋顺着锅边转几下，这样炒出的鸡蛋比较均匀，也熟的快，然后用炒菜铲子捣成块，这样就可以出锅了。
第一步，打鸡蛋。鸡蛋要想炒得蓬松，打鸡蛋这一环节可以说是十分重要的了。那么，打鸡蛋应该怎么打呢？
首先，咱们要定个标准，就是，鸡蛋打成什么样才算是打好了呢？就是要分不清蛋清和蛋黄，像水一样。
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先放锅再开火，然后添油多点，因为鸡蛋炒的好吃，就要多加油，然后把鸡蛋打在碗里，少放点盐，鸡蛋本身就带有盐味，把碗里鸡蛋用筷子扩出沫，油热把鸡蛋到进去，把鸡蛋顺着锅边转几下，这样炒出的鸡蛋比较均匀，也熟的快，然后用炒菜铲子捣成块，这样就可以出锅了。
第一步，打鸡蛋。鸡蛋要想炒得蓬松，打鸡蛋这一环节可以说是十分重要的了。那么，打鸡蛋应该怎么打呢？
首先，咱们要定个标准，就是，鸡蛋打成什么样才算是打好了呢？就是要分不清蛋清和蛋黄，像水一样。