关于京式月饼的神话故事?京式月饼中秋节吃啥?

6个月前 (08-19 22:23)阅读2回复0
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关于京式月饼的神话故事?

京式月饼中有一种太师饼,据老糕点师傅说,这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。武王伐纣,纣王派太师闻仲率兵抵御,闻仲制作了一种甜味糕饼,作为行军干粮。后来这种饼传到民间,就被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。当然,闻仲制作太师饼只是传说而已,无可稽考。不过太师饼却一直为人喜爱,京式糕点八大件中就有太师饼。其馅有枣泥、豆沙或白糖等等。现在有的糕点店把太师饼写成太史饼,“太史”当为“太师”之误。

京式月饼中秋节吃啥?

关于京式月饼的神话故事?京式月饼中秋节吃啥?

京式月饼是北方月饼的代表品种,花样众多。

起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。

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