川味烧鱼头的做法？
鱼头洗干净，加入葱段、姜丝、料酒、盐腌制20分钟。锅倒油爆香蒜末和姜末，出香味即可。此时加入剁椒和花椒，倒入生抽也炒出香味。加少许白糖翻炒均匀关火。腌制好的鱼头沥干水分放入盘中，再把炒过的剁椒花椒料铺在鱼头上面，入蒸锅大火蒸制15-20分钟。蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行
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鱼头洗干净，加入葱段、姜丝、料酒、盐腌制20分钟。锅倒油爆香蒜末和姜末，出香味即可。此时加入剁椒和花椒，倒入生抽也炒出香味。加少许白糖翻炒均匀关火。腌制好的鱼头沥干水分放入盘中，再把炒过的剁椒花椒料铺在鱼头上面，入蒸锅大火蒸制15-20分钟。蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行