鱼鳔用手捏和用撒放器哪个好？
鱼鳔用手捏更好一些。
鱼鳔的作用是通过贮存气体的多少，能使鱼停在不同的水层里。我们平时都见过见过，不会游泳的动物到了水中会沉底，可是鱼一动不动时，也能稳稳当当地停留在某一水层，不会沉下去，这就是鱼鳔的作用。
鱼鳔怎么实现充气及放气？
鱼鳔中含量最高的气体是氧气,这是鱼的储备,急需氧的时候可以从鱼鳔内获取,也就说鱼鳔内的一些气体可以被流经鱼鳔的血液带走利用,同时鳔管也可以起到放气的作用。
若是向鱼鳔内充气,则需要流经鱼鳔的血液在鱼鳔处放出气体。鱼鳔的充气和放气过程是非常缓慢的。
鱼鳔怎样炸能酥？
鱼泡又名鱼鳔，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，使鱼能在水中上升或下沉。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。
我们通常是把鱼泡拿来和鱼一起烹调， 水煮、烫火锅、或者红烧等，像我这样油炸成酥肉的不多。通常我们买鱼，没单独买鱼泡，鱼泡数量不多，就很少单独去做鱼泡。我这炸鱼泡（鱼鳔），做法跟做炸酥肉的方法类似。外观很相似，金黄蓬松，吃起来外皮酥脆，里面有一些嚼劲，味道独特。
鱼鳔胶的做法？
鱼鳔胶是中医传统应用的名贵药品， 鱼鳔补肾汤 原料： 鱼鳔10个，补骨脂20克，盐、味精适量。
做法： 鱼鳔与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
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