冷冻汤圆可以直接油炸吗？
不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。 炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。
冻炸汤圆的正确做法？
第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。
第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。
炸冻元宵的方法？
有很多种，但最简单的方法是将冻元宵放入油锅中炸至金黄色即可食用。
这样做的原因是因为冻元宵的皮和馅料都已蒸熟，所以只需要将其炸熟即可。
同时，炸过的冻元宵口感松软，有一定的脆度，更加美味可口。
需要注意的是，炸冻元宵的油温应该掌握得当，太低会使冻元宵吸收过多的油份，太高会让冻元宵外焦内生。
建议使用中小火炸制，时刻观察冻元宵的状况，同时炸完后要及时沥干油份，避免过油。
1、准备好所需的原料，包括米粉、糖、芝麻、花生粉、葱花等。
2、将米粉放入清水中，搅拌均匀，让米粉浸泡10分钟左右，让它变软。
3、将米粉捞出，放入碗中，加入糖、芝麻、花生粉、葱花等，搅拌均匀。
4、将搅拌好的米粉放入模具中，按压压实，放入冰箱冷冻2小时左右，至米粉完全凝固。
5、将冷冻好的米粉元宵取出，切成小块，放入沸水中煮熟，即可享用。
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