红牛油火锅底料做法？
做法:
1.取30克干辣椒节人沸水锅中煮约2分钟后，用清水冲洗，沥净水，剁成茸.即成糍粑辣椒。冰糖敲碎。豆豉用料酒稀释。草果捶破、去籽。八角、桂皮册成小块。白豆蔻拍破，灵草、排草、香叶切碎。将所有香料用清水分别冲洗，沥水待用。
火瓢牛肉火锅油冒做法？
1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、用辣椒面与牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
火锅油怎么才香？
配料: 牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤生姜1两大蒜1两花椒1、5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段 。
香料配方: 白扣5克草果5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克 枝子5克 排草5克 。
取特大炒锅一个，倒入清水20千克，放入干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮25分钟，待辣椒变软，捞出辣椒沥水后放入容器内，继续微火炒制25分钟，下入桥牌白豆腐乳1千克，醪糟、白酒各2千克，翻炒均匀后关火，盖上盖子，用保鲜膜将容器密封，常温下存放1周方可使用。非常的美味，香！
火锅红油不够红怎么办？
1 添加更多的红油或者红色的调味料会使火锅更红。
2 火锅红油不够红的原因可能是调配不均匀，或者使用的调味料不够艳丽，火候不对等。
3 如果你想增加火锅的颜值，可以试着添加鲜红的蔬菜、肉类或海鲜，这可以营造更加鲜艳的视觉效果。
也可以尝试在烹饪时加倍的注意度和耐心。
可以加入更多的辣椒粉或者干辣椒片。
因为火锅红油的颜色主要是由辣椒粉决定的，如果颜色不够红，很可能是加入的辣椒粉量不够。
另外，如果你喜欢更辣的口味，也可以考虑多加一些干辣椒片，这样不仅可以增加颜色，还能增添口感。
如果你想让火锅红油的颜色更加鲜红艳丽，可以使用特制的红油酱，这种酱料会添加一些红酱油，使得颜色更加鲜艳，并且能够提升整个酱料的味道。
同时，如果你想让红油更加顺滑，可以再加入一些蒜泥、花生酱等调料。