材料:
排骨500克、土豆500克、生姜适量、葱适量、糖适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
步骤:
1.排骨洗净后切成小块，焯水后捞出备用。土豆去皮切成小块。生姜切片，葱切段备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.放入焯水好的排骨，加入适量的料酒，清水没过排骨，加入适量盐和糖煮沸。
4.将土豆块放入锅内，加入适量的生抽和老抽，轻轻搅拌均匀。
5.转小火炖煮20分钟到土豆烂熟。
6.撒入葱花即可盛出。
小贴士:
1.焯水排骨可以去掉腥味，排骨入锅前要焯水。
2.土豆不要切片，应该切成小块，这样才能更好的入味。炖煮土豆时火要小，这样土豆才会烂熟。
3.口味可以根据个人喜好来加盐和糖。
土豆炖排骨做法步骤图:
1. 将排骨洗净后切成小块；土豆去皮切成小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的排骨，加入适量的料酒，清水，盐和糖煮沸。
4. 加入切好的土豆块，加入适量的生抽和老抽，轻轻搅拌均匀。
5. 转小火炖煮20分钟到土豆烂熟。
6. 撒入葱花即可盛出。
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