铁锅青鱼家常做法？
原料：青鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1、准备食材：青鱼2条、熟黄豆100克、洋葱丝50克、干红椒丝5克、海鲜酱10克、生抽15克、蚝油5克、葱姜蒜粒20克、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量。
2、青鱼治净后在两侧剞上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
1、用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
2、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。这个时候，铁锅里同时放牛油，进行加热。
大青鱼块怎么做才最好吃？
主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
青鱼整条怎么做好又简单？
把青鱼去头去尾清洗干净，两个西红柿切丁，葱姜切片，锅烧热倒入油，油冒烟的时候放入鱼，煎至两面略微焦糊，放入葱和姜炒香，倒入番茄酱略微炒制，放入西红柿炒化，加清水没过鱼，加酱油和白糖，水开后微火炖一个小时，加入适量的盐，大火收汁即可。
青鱼整条做整条，做好吃又简单的做法，首选的是红烧，大火红烧汤汁入味，软烂适中，整条鱼红烧上桌以后，感官上比较好。
首先，把整条的青鱼宰杀清洗干净，去除鱼腹中的黑膜，那是腥味的来源，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，添加适量的水，把青鱼整条放入，放入糖，盐，料酒，生抽，老抽，13香等调味儿，中大火煮十分钟左右，改中小火慢炖入味，最后放入葱姜蒜即可装盘出锅，红烧青鱼既好看又好吃。
主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
整条的青鱼怎么做好吃又简单?当然是红烧青鱼了。主料：5～6斤重新鲜青鱼一条。配料：葱、姜、蒜、盐、香油、食用油各适量，料酒、生抽1勺、鸡精、老干妈辣椒酱、生粉各1勺、花椒粉半勺。具体做法如下：1、清洗并腌制。将青鱼去鳞去腮去内脏并清洗干净，加入盐、生粉、料酒、花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制2～3分钟。2、两面煎鱼。锅烧热后放油，待油烧热时，将鱼下入油锅中煎黄，放盐、鸡精，再将鱼翻一个面，煎40秒钟左右，至两面均煎黄盛入盘中。3、在锅中放入葱、姜、蒜爆香，然后加入适量白开水(能淹没煎好的青鱼即可)，大火烧开，放入煎好的青鱼，转小火炖15分钟左右，看到水将干未干时撒上葱花即可起锅。