素炒萝卜最正宗的做法？
萝卜去皮，切滚刀块，锅中烧开水，放一点点盐和醋，倒入萝卜焯水2分钟，捞出备用。
起锅放油，一点点冰糖小火炒糖色，倒入萝卜，翻炒上色，加葱姜，一个八角，一勺生抽，翻炒片刻，加清水与萝卜齐平，大火煮开，再煮5分钟，记住：不要盖锅盖，5分钟过后再盖锅盖，中火焖10分钟，即可大火收汁，留汤汁，出锅，我女儿用汤汁吃两碗米饭😁😁！
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
0