什么鱼叫豆豉鱼？
豆豉鱼是湖北省汉族传统名菜之一。
主要以稻田鲫鱼为主料，五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。
豆豉鱼是什么鱼？
豆豉鱼是湖北省汉族传统名菜之一。主要以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。
豆豉鱼最正宗的做法？
食材介绍 鱼干两条，豆豉适量，生姜若干， 豆豉鱼干的做法步骤 ? 1、两条鱼干用温水洗一遍 ? 2、切成小块 ? 3、下油锅，炸姜片，然后把鱼干放进去煎 ? 4、煎到两面稍微金黄色 ? 5、准备豆豉 ? 6、豆豉洗净 ? 7、铺在盘子底端 ? 8、把煎好的鱼干铺上去 ? 9、上蒸锅蒸20分钟 ? 10、豆豉鱼干完成了，非常下饭喔
食材
桂鱼 一条 、 盐 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 1小块 、 姜 一大块 、 芹菜 1根 、 蒜头 几瓣 、 白胡椒粉 适量 、 金针菇 半把 、 莴笋 半根 、 小葱香菜 适量 、 洋葱 1个 、 料酒 适量 、 芝麻 适量 、 油 适量 、 辣椒面花椒面 适量 、 豆豉 适量
王刚豆豉鱼的做法？
食材清单
白条鱼 1000g 、 生姜 20g 、 大蒜 20g 、 香葱 2条 、 八角 4个 、 花椒 适量 、 豆豉 50g 、 各类调味料 辣椒面五香粉适量
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