大厨教你酸甜脆白萝卜腌制方法？腌萝卜条要怎么腌才脆甜？

大厨教你酸甜脆白萝卜腌制方法？

1.准备好食材，将白萝卜洗净，切头去尾，不用去皮，切成均匀的薄片。准备一个干净无油无水的盆，将切好的白萝卜放入盆中，加2勺盐、1勺白糖搅拌均匀腌制30分钟。

2.姜蒜切片，小米椒切小段。

腌萝卜条要怎么腌才脆甜？

白萝卜去皮洗净切条、加入两勺盐搅拌均匀腌制10分钟、腌好后用凉白开水（要用凉白开水别弄错了）清洗两遍沥干水。（这一步腌制主要是把萝卜水逼出来，之后才会脆爽！清洗的时候一定要用凉白开水、用普通的水洗会滋生细菌、时间久还会长毛），很多人就是少做了这一步、所以吃起来会蔫蔫的，一点都不脆。

白萝卜1个，白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、精盐少许、蜂蜜1大勺，酱油1大勺，枸杞适量。

萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上 。

首先买萝卜要买比较小的青萝卜，将萝卜洗净切成两厘米乘六厘米的长条，放在一个容器里放入食用盐，按十斤萝卜一斤盐的比例，腌制一天，将腌制的萝卜条拿出来晾晒大约两天左右，再将萝卜条放入原来的盐水中浸泡5至6天，再将腌制的萝卜条取出晾晒六七成干即可，在食用的时候温水泡发加入调料即可，

要想腌制的萝卜条口感脆甜，有三个关键环节，第一是挑选萝卜。挑选萝卜要尽量挑选比较嫩的萝卜，不要选老的萝卜，这是其一。

其二，在切开萝卜条以后，要晾晒半天到一天，让水分流失一部分以后再进行腌制。口感就会更加的脆甜。

夏天酸萝卜怎么泡制又脆又好吃？

1、在处理萝卜的时候去皮，切成小丁，然后放入盐，放入冰箱腌制20分钟。

2、然后取出萝卜挤出水分，用白醋，白砂糖，食盐，调成料汁，取一个干净的玻璃容器，放入白萝卜和料汁，密封，放入冰箱里放置2天，中间不要打开，然后腌制好以后就可以吃啦，这样做的酸萝卜又脆又好吃，配上点主食，太美味啦。

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。

快速腌青萝卜又脆又好吃的做法？

首先，我们先把青萝卜买回来洗干净，然后切成片，然后准备一个盘放到盆里，然后放点白糖和食用盐，把水调一下，这样放置半个小时以后，这样我们再把它拿出来，把水控干净然后我们把食用盐，香油，花椒，小米椒这样放进去腌制半个小时，这样一腌制的萝卜又快又脆又好吃

首先把青萝卜买来用水洗干净擦干水份然后切成一条一条放入盆中用盐腌制一小时，等萝卜水出来后把萝卜水倒了，然后加糖，醋，小米辣，大算，生姜，生抽放在萝卜里，带上手套把萝卜抓匀后，放制一天就可以吃了哦