蒜蓉大虾要焯水吗？
第一步买回来的下要先用清水洗一下，这样能去除表面的不干净，这样在吃的时候也会更加卫生，能让吃的也更加放心，随后就把姜、蒜、葱切成末，这样能方便接下的适用。接着大叔就准备水，这个大家的疑惑就要揭开了，做虾是否需要焯水，其实还是可以焯水，但是焯水是热水，而且焯的时间能过长，这样不会影响到虾的口感。

要，将基围虾去除虾线，放到盐水当中浸泡10分钟。浸泡好之后起锅烧水在锅中放入，生姜，大葱，料酒等食材，让虾肉冷水入锅开，大火将水煮开。
水开之后将基围虾捞出来，基围虾不是那种一煮就容易口感柴老的食物，相反煮一下会变得更加的q弹可口。
蒜蓉粉丝虾怎么蒸干了？
蒜蓉粉丝虾蒸太久可能蒸干。用料：虾8只；粉丝1把；蒜1头；小香葱2根；糖5克；料酒1勺；蚝油1/2勺；鲜味酱油2勺；白胡椒粉1/3勺蒜蓉粉丝虾的做法 1、虾2、加下来处理食材，海虾化冻，把虾足和虾须切掉3、然后开背，用刀从虾头后开始切开（如果怕切着手，可以用剪刀代替，安全一些）
4、去虾线，虾背切开后虾线就暴露出来了，直接扯出来就可以，这样就完成了5、然后把虾压一压，压扁一些，便于放蒜蓉和入味6、接下来调汁，碗里加酱油、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，再加一点热水搅匀7、粉丝提前用热水泡软8、大蒜扒皮切末，成蒜蓉9、锅内注油，油烧热关火，把蒜蓉下锅炒香（油跟蒜的比例是1:1）
三人粉丝虾蒸干了的原因是蒸的时间太长了，使水分挥发了。下有粉丝夏天一蒸15分钟左右就可以了，因为真的时候粉丝就是熟的，而下一般烫熟就可以了，所以不需要太长时间，如果真太长的话，会影响口感。而且蒜蓉也会变得不好吃。吃饭蓉粉丝下的时候的蒜蓉一定要新鲜。
蒜蓉炒完苦怎么回事？
蒜蓉炒糊了，就会变苦。炒蒜蓉的做法如下，首先准备材料：大蒜瓣：300克、食用油：适量、盐：适量、糖：一小勺、小葱白：十根、紫皮洋葱：小半个、八角：两个、桂皮：一小块、香叶：一片、芝麻油：适量。
1、小葱洗净切段、大蒜瓣洗净剁成蒜蓉、洋葱洗净切丝、所有香料洗净备用。
德庄蒜蓉虾调料使用说明
步骤 1，小龙虾先清洗后过油备用的哈，锅里留底油，一会做蒜蓉。（小龙虾的具体的清洗方法就不介绍了哈，反正就是拿刷子刷刷刷刷，我偶尔会先把夹子剪了，不去虾线，吃的时候再去，我试过了，不去虾线确实肉要紧实不会散）