怎么做荷包蛋不散？
1、在温水的情况下就打入鸡蛋，等待快要沸腾的时候荷包蛋已经稍微定型了，这样不容易煮散。
2、可以在水沸腾之前，再加入一碗凉水让水重新变温，这样再次煮沸的时候就不容易煮散。
煎荷包蛋怎么煮不散还圆？
锅里添冷水烧开，等水烧开之后，在关火，等水不滚了之后，把鸡蛋打开轻轻放到锅里，再盖上锅盖，打开火，不要搅拌，等水开了之后，鸡蛋就会飘起来，想吃糖心蛋就烧个一两分钟就盛出来，想吃全熟的就煮个五分钟就差不多了，盛到碗里就能吃了，非常好吃
煎荷包蛋不散的方法：
1.将锅面清洁干净，保持干净光滑，擦干水分，开大火把锅面烧热，烧热到冒烟时，加油润锅，继续加热，油热之后关火。（经过这样操作后，后面再煎几个荷包蛋都不会粘锅了，所以煎荷包蛋时，不要着急打鸡蛋，多做“1步”，鸡蛋一点不粘锅！）
这个我也挺有经验的。先把锅清洗干架。锅烧热之后倒入适量油滑锅，也就是润锅，滑好锅之后将热油倒出，再放入煎荷包蛋的油，油微热打蛋下锅，荷包蛋定型后转小火，翻面，放盐后关火，利用余温将蛋白煎至金黄就可以出锅了。
怎么煮荷包蛋不散不粘锅底？
在温水的情况下就打入鸡蛋，等待快要沸腾的时候荷包蛋已经稍微定型了，这样不容易煮散。
可以在水沸腾之前，再加入一碗凉水让水重新变温，这样再次煮沸的时候就不容易煮散。
煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散？
这个我也挺有经验的。先把锅清洗干架。锅烧热之后倒入适量油滑锅，也就是润锅，滑好锅之后将热油倒出，再放入煎荷包蛋的油，油微热打蛋下锅，荷包蛋定型后转小火，翻面，放盐后关火，利用余温将蛋白煎至金黄就可以出锅了。
荷包蛋好吃但不好煎，其实掌握了方法煎好也不能，首先锅一定要刷洗干净，烧干烧热，再加油烧热，往油里面加一点点盐，把鸡蛋打进锅里待鸡蛋成型晃动锅使鸡蛋不粘锅，煎至有点焦黄再翻一面继续煎好就行，怎么样不能吧，快动起手来吧
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