爆腌茶叶蛋怎么做？
鸡蛋清洗干净，锅中下清水，开小火煮，水开后开始算时间，时间煮八分钟捞出来，立即泡水冷却，这样比较好脱壳。鸡蛋比较宽的地方有气泡，轻轻敲一下比较好入味。锅中下葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、盐、老抽调色，生抽调味，来点红茶叶，大火煮开转小火盖起来，
茶叶蛋怎么腌制？
腌制茶叶蛋流程如下：
首先准备一公斤的水倒入锅中，同时放入十个生鸡蛋，加酱油30克，香叶20克，盐30克，花椒十颗等香味品，锅开后煮制30分钟后关火，利用勺子的后背将鸡蛋的外壳敲碎，腌制一晚上就腌制成功了
鸡蛋放入水中，用百洁布擦洗干净，用清水洗净，在鸡蛋圆的一头敲一下，放入锅中，加入水没过鸡蛋，盖盖中火煮开，锅中放入冰糖，加小半碗水，小火熬开，熬至成焦褐色倒入水将糖煮化，将糖色倒入鸡蛋锅中，下入八角、红茶搅拌一下，盖盖小火炖煮20分钟，关火，加入盐翻动一下，盖盖浸泡一天多即可。
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