泡椒凤爪是一道老少皆宜的美味小吃，又辣又鲜，非常开胃。今天就来分享一下泡椒凤爪的家常做法，简单易学，让您也能在家享受到美味的口感。
材料：
凤爪500克、泡椒50克、生姜5片、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量
步骤：
1. 凤爪用热水烫一下，去掉表层杂质，再用冷水洗一通备用；
2. 生姜拍碎，蒜切末备用；
3. 锅中倒入适量的水，加入凤爪，加入料酒焯水5分钟，捞出凤爪；
4. 另起油锅，爆香姜蒜末，加入泡椒炒香；
5. 加入煮凤爪的水，加入适量生抽、老抽、白糖，煮开后加入凤爪，小火炖煮10分钟即可。
这样，一道美味的泡椒凤爪就做好了。家常简单的做法，无需过多的烹饪技巧，新手也能轻松上手。
如果您喜欢更辣更鲜的口味，可以适量增加泡椒或辣椒粉。如果您喜欢更嫩更入味的凤爪，可以提前用少量料酒、盐、姜片腌制一下。
泡椒凤爪不仅是下酒佳品，也是适合做家常小吃的一道美味菜肴。快来尝试一下吧！
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