羊排骨汤怎么炖好吃？
先把羊排骨用温水洗干净，冷水下锅煮，水开后把羊排骨捞起来，再洗一下，然后再冷水下锅开始炖，炖的时候放入姜片花椒，吃辣的朋友可以放辣椒皮，炖到八分熟的时候，加入白萝卜或者红萝卜或者胡萝卜，炖熟了后装入火锅里面，加几根蒜苗，就可以下豆腐吃，还有这个香菜下羊排骨是少不了的。
清炖羊骨头放什么调料？
炖羊骨头也叫炖羊蝎子羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，
我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
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