正宗朝鲜辣白菜的腌制方法？
朝鲜辣白菜的腌制方法有很多种，但较正宗的方法是以下三步：先将白菜剖成四个，洗净后放在盆中，将盐和水混合后，沿着白菜的每一个叶子均匀地倒入盐水，注意不要漏网。
接下来要准备腌料，腌料中必须添加韭菜、辣椒粉、大蒜、生姜、鱼露等辅料。
需要提前准备好的材料包括：白菜 3棵、苹果 1/2个、梨子 1/2个、葱 100克、蒜 150克、姜 100克、辣椒面 50克、胡萝卜 1根、盐 100克、纯净水 适量。
按10棵白菜25千克的用量具体用料如下：
萝卜500克， 韭菜300克，开水500毫升，纯净水1000毫升，虾酱200克，糯米粉100克，粗辣椒粉2000克，细辣椒粉500克，蒜400克， 洋葱400克，姜200克，牛肉粉100克，白糖200克，海鲜汁100毫升，糖稀100毫升。
朝鲜族辣白菜的做法？
步骤/方式1
准备食材用料：白菜1颗（约200克），粗盐100克，韩式辣椒面（粗）100克，韩式辣椒面（细）50克，蒜85克，姜38克，白萝卜70克，梨120克，韭菜20克，虾酱1勺，鳀鱼15克，蜂蜜2勺，热水220克
朝鲜辣白菜怎么做？
白菜：一颗;梨: 一个; 苹果: 一个; 洋葱(白皮，脱水): 一颗; 蒜: 一头; 姜: 一头;白糖：4两; 糯米粉：2汤匙; 辣椒粉：3两; 食盐：4两;
包菜先洗干净，一分4块，先用盐水泡3-5分钟，再沥干水分，用半斤盐撒在包菜上腌一晚，尽量每片叶子都粘上盐
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