虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩？
虾仁蒸蛋的方法如下，在市场上买好徽鲜丽虾仁和鸡蛋回来，虾仁炒一下，准备点香葱，姜蓉，麻辣油，盐，醋，按此列放入盐，麻辣油，醋，搅转，加入鸡蛋搅转，其它的配料放在面上，用中火蒸十分钟就好了
蒸蛋要蒸多久才嫩？
蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
蒸蛋蒸多久比较合适？
8分钟到10分钟。蒸鸡蛋口感爽滑并且没有煮鸡蛋那么明显的蛋腥味，为了保留其特点，蒸蛋的时间就不能太久，8分钟到10分钟的时间就够了。蒸蛋的量一次不能太多，以2到3个鸡蛋为宜，否则需要延长蒸蛋的时间，容易造成蒸蛋变老、出现蜂窝。
一般蒸鸡蛋需要花费10到15分钟的时间可以完全蒸熟，如果是蒸鸡蛋羹，一般需要8到15分钟2。蒸鸡蛋时可以先用中火蒸个9分钟左右，然后转为小火蒸大约5分钟1。不过也不要蒸太久，否则会影响口感
一般来说，蒸蛋最好蒸10分钟左右，这样蒸出来的蛋又嫩又滑，口感好，也能杀死蛋里的大部分细菌。如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟。不过要注意，蒸蛋时间不宜过长，否则会影响口感。
水蒸蛋放多少时间才嫩？
水蒸蛋蒸四分钟，放10分钟。
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
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