立夏吃什么？立夏南方吃什么传统食物？

立夏时节，南方地区饮食习惯多以清淡为主，常见美食有鲜虾炒蛋、清蒸鲈鱼等。北方部分地区则喜欢吃炖肉和豆腐脑。不过，无论是哪种饮食方式，健康都是最重要的。

土豆因为立夏开始进入暑热时期，人体需要多摄入一些淀粉类食物来提供热量和能量，土豆正是一种非常适合的淀粉类食物。

蔬菜土豆中含有丰富的膳食纤维和维生素，对促进肠道蠕动和提高免疫力都有帮助。

水果和蔬菜还有可以根据个人口味做成各种菜品，增加餐桌的美味程度。

需要注意的是，立夏时应该注意饮食清淡，多吃清热解暑的食物，如绿豆、荷叶、西瓜、草莓、芒果等水果和蔬菜，还应注意防晒和多喝水，保证体内水分充足，有利于身体健康。

立夏应该吃清淡易消化的食物，因为在立夏这一天，气温逐渐升高，人体新陈代谢会变得加快，这时候消化系统对重口味和过于油腻的食物不易消化，选择清淡易消化的食物，有利于身体健康，一些适合立夏吃的清淡食物包括小米粥、藕片、绿豆汤、凉拌黄瓜、凉拌豆皮等。

人们在立夏的时候还会有一些传统的食品习惯，比如吃香椿、新蒜等，这些食品有健脾开胃、驱虫解毒的功效，而且适合身体调养。

1、立夏饭

古时候立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭，随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感，俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。

1立夏蛋

立夏蛋是立夏时节最经典的食物，据说吃了立夏蛋，石头能踩烂，立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮，立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。

温馨提示：立夏蛋是咸鸭蛋和煮熟的鸡蛋，煮鸡蛋的时候可以添加茶叶或胡桃壳一起焖煮，吃鸡蛋时还可以搭配上绍酒一起食用，乌米饭是特殊做法的糯米饭，将糯米放置在乌树叶汁水中浸泡，在上锅蒸熟即可食用，较为软糯可口。

大部分地区都会有立夏特色美食，下面是一些代表性的例子：

- 立夏鸡蛋：立夏至，农忙开始，大家自然希望“脚骨健”（身体康健），因此吃“脚骨笋”也成了民间祈求健康的一种借代。

- 脚骨笋：老宁波立夏吃“脚骨笋”是诸多习俗中不得不提的一个，立夏至，农忙开始，大家自然希望“脚骨健”（身体康健），因此吃“脚骨笋”也成了民间祈求健康的一种借代。

- 酱猪肝：宁波当地有个风俗习惯，就是立夏期间喜欢吃酱猪肝，因为酱猪肝的脂肪较多，吃了可以帮助去油脂，预防脂肪堆积。

- 什锦豆腐干：杭州地区的立夏特色小吃，也是绍兴特产， *** 过程非常简单，只需要将豆腐切成小块，然后加入酱油、葱花等调料炒制就可以食用了。

- 老北京炸酱面：因为夏季容易出汗，所以北京人喜欢吃炸酱面，炸酱面的配料很丰富，其中最常见的就是黄豆酱和肉末，再配以黄瓜丝、豆瓣酱、大葱花、海带丝等调料。

- 清甜糕点：苏州立夏有吃元宵的传统，元宵外皮 *** 细腻，内馅则是甜而不腻，非常美味，另外还有吃葡萄沙拉的习惯，不仅味道鲜美，营养丰富，还能防治夏季多种疾病。

- 烤鸭：如果你在浙江地区，那么一定不能错过烤鸭，烤鸭选用优质肥鸭，经过腌制后挂起来烤制而成，肉质酥脆，香气扑鼻。

- 香辣蟹：上海的立夏特色菜肴之一，由毛蟹为主要原料，搭配姜、辣椒、酱油、料酒等多种调料烹制而成。

只是一些代表性的立夏特色美食，各地还有很多其他美味的立夏美食等待你去发现和尝试。