玉米面的面条怎么做能不碎？挂面煮过了的解决办法怎么做？

玉米面的面条怎么做能不碎？

做玉米面条的时候为了增加他的粘度可以放两个鸡蛋，也可以放一点点小麦粉，特筋道的小麦粉，也可以放一点硼灰，这样揉出的面团应该比较筋道，赶出来的面条不容易散，下到锅里也不会碎，当然，在家里没有这些东西的情况下，也可以放一点点凝胶

玉米面的面条怎么做不碎，玉米面条有很多，不知道你说的是哪一种？

如果是东北做的那种酸汤子面条，这种面条你必须用开水下锅，这样的话，煮出来的面条就不会碎碎了，如果是那种散装的玉米面条，这种面条一般下用温水比较好，这样的情况下，水开之后慢慢的搅动面条，这样煮出来的面条也不会碎。

挂面煮过了的解决办法怎么做？

没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮 挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。那怎 1、先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或 但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少 量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的 盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以 在面条里下荷包蛋哦。