茴香饺子馅怎么调？怎么做小茴香饺子馅？

小茴香饺子馅主要以小茴香、姜末和肉末为主料，调制 *** 为：将小茴香洗净后晾干；在锅中加入适量的油，放入小茴香爆香；接着加入姜末炒香，再加入肉末翻炒均匀；最后加入调料调味即可。

猪肉馅200克，小茴香200克，大葱30克，鲜姜15克，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，家乐浓汤宝一块，食盐适量，黄豆酱20克，食用油20克。

1、将大葱切碎；

2、将猪肉馅放入盆中，加入调料拌匀，使其充分吸收馅料中的味道和水分；

3、再将小茴香放入盆中，然后与猪肉馅混合，确保每个部位都被小茴香覆盖；

4、在腌制猪肉馅的过程中，倒入食用油，以防止猪肉馅粘连在一起；

5、在腌制过程中，将剩下的食用油倒入一个小碗中，搅拌均匀；

6、将准备好的食用油涂抹在已经腌制好的猪肉馅表面，使馅料充分吸收油分，从而提高口感和美味度；

7、在下一步调馅过程中，将少许花椒粉和黄豆酱搅拌均匀，这样不仅可以增加馅料的味道，而且可以提高馅料的香味。