风羊肉怎么做好吃？
风羊肉要先泡发两小时，再用热盐水刷洗干净，冷水下锅，加生姜，葱白，花椒，大料大火煮开，去除浮质，小火炖40分钟，再闷5分钟，取出羊肉切成薄片，加入姜葱蒜末和麻辣红油和香菜段，凉拌吃很有味。
湘菜羊肉火锅的做法？
原料
羊腿 (3斤) 胡萝卜 (2根) 盐 5克 葱花 10克 娃娃菜 200克 杏鲍菇 一根 金针菇 200克 菠菜 150克 墨鱼丸 125克 虾丸 125克 香菇丸 125克 豆腐果 150克 年糕 150克 火锅酱料 自备
原料：羊肉2000克
调料：菜籽油200克、羊油50克、盐20克、姜5克、大葱15克、大蒜10克、辣椒30克、料酒16克、八角8克、花椒13克、草果6克、山奈7克、沙仁6克、桂皮5片、茴香6克、香叶6克、酱油20克、味精5克。
一、原料：当归30克，羊肉1500克。
二、调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 三、制作方法：
用料：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁(脱水)1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。
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