油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆？炸黄花鱼怎样炸酥脆

油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆？

1. 油炸黄花鱼要做得又酥又脆，需要控制好油温，油温不热或者不准确都会导致黄花鱼炸不酥脆。

2. 正确的制作方法是，先将黄花鱼放入冷水中泡一会儿，然后取出抹干水分，再加入少许淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，把黄花鱼放入油锅中煎炸，待炸至表面金黄酥脆后捞出沥油，让其自然晾凉，最后再次煎炸一遍即可。