蒜香小龙虾可以加什么配菜？
龙虾里面可以放很多的配菜,如香菜、大葱、圆葱等,也可以放一些土豆、藕片、辣椒等,也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等,这样可以让这道菜更丰富,味道也会有所提升。
里面放的菜是不固定的,根据个人的喜好适当的添加就可以。
蒜香小龙虾可以搭配多种配菜。
首先，蒜香小龙虾的味道非常浓郁，而配菜的作用不仅是提供营养，还要协调和平衡口感。
因此，可以根据个人口味和喜好搭配不同的配菜。
例如，可以搭配炒豆芽、青椒等蔬菜类食材可以起到增加蔬菜的份量和口感的作用；也可以搭配饭、面等主食来搭配一起食用，增加饱腹感。
此外，蒜香小龙虾本身是海鲜成分，可以搭配辣椒、花椒等调料增加辣味，也可以搭配柠檬、黄油等口味更为丰富的食材。
最重要的是，食用蒜香小龙虾时要注意其鲜活程度，并且需要加工烹饪过程中要卫生，确保食用安全。
蒜香龙虾最正宗的做法？
1.
60克蒜切末，10克小葱切葱花，10克姜切末，20克大葱切片，30克泡椒切末，300克小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。油烧至5成热，放入30克蒜末炒香，加入1勺蚝油，1勺生抽，10克姜末，3克鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。锅中留10ml底油，放入300克小龙虾炒至红色盛出，锅中留10ml油，放3克香叶，10克泡椒 ，5克花椒炒出香味，放入300克小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入60克青红椒，3克胡椒粉，5克盐，1勺生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒10克葱花即可。
蒜蓉小龙虾怎么做出来黄色？
蒜蓉小龙虾做出来黄色是因为加入了黄油或者鸡蛋黄等黄色食材。
这些食材在加热后会使小龙虾表面呈现出黄色。
此外，也可以加入一些黄色的调味料，如黄酒、番茄酱等，来使小龙虾呈现出黄色。
需要注意的是，不要过度加热，否则会使小龙虾变得过于焦黄或者糊黑。
1.蒜蓉小龙虾呈现的黄色颜色，通常源自以下三个原因：首先，用于烹饪的蒜蓉大多是金黄色或棕色的，如果使用大量的蒜蓉和姜片并加入植物油，通常会导致菜肴呈现金黄色或棕色;其次，酱油或味精在烹制过程中加入，也可能使菜肴呈现黄色;此外，有人会使用蛋黄混合油状的汁液，酉子就可呈现出金黄色的效果。
2.值得注意的是，并非所有的蒜蓉小龙虾都是黄色的，颜色也可能因为使用的材料或烹饪方式而略有差异。
最重要的是，无论颜色如何，烹饪出美味的蒜蓉小龙虾更多需要的是用料、调料、操作技巧、火候等各方面的严谨把控，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的料理。
蒜香小龙虾变黄是因为蒜中含有丰富的硫化物，与龙虾中的蛋白质结合反应，产生化学变化引起的。
此外，龙虾还含有一种称为胶原蛋白的物质，当它被蒸煮的时候，会被氯离子氧化，产生一种黄色变化。
蒜蓉小龙虾做出来黄色是因为在烹制过程中添加了黄酒。
黄酒是一种中国传统的米酒，其色泽呈黄色，烹制食物时可以增加食物的色泽和香味。
在制作蒜蓉小龙虾时，先将小龙虾煮熟，然后用蒜蓉、姜末、辣椒等调料炒香，最后加入黄酒烧制，使小龙虾呈现出黄色的色泽。
此外，黄酒还可以去腥增香，提升菜品的口感。
1.
按上面所说的方法把小龙虾清洗干净，尽量控干水分，备用； 大蒜和生姜、大葱一起全部剁成蓉，要保留颗粒感。不建议用料理机打，完全是糊状了，影响口感。我是用手动搅蒜器，分了很多次打的，双刀开剁也行，只要你有这技术。