卤蛋怎么做里面才能入色入味？
卤蛋主料鸡蛋18个辅料老抽150克 生抽150克 红糖50克 食盐1汤匙 桂皮1块 花椒15粒 香叶3片 大料3个卤蛋的做法1.冷水煮鸡蛋2.去皮放冰箱冷藏最少一小时3.锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮和大料，烧开4.下入鸡蛋，翻动上色5.加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖6.大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即可烹饪技巧 泡一晚上的卤蛋味道更好。泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天，可以在煮熟的鸡蛋用牙签扎几个孔，可以更入味
1. 入色入味的卤蛋需要一定的时间和调料来制作。
2. 原因是卤蛋需要在卤水中浸泡一段时间，让调料充分渗透到蛋白质中，使其入味。
同时，调料的种类和比例也会影响卤蛋的颜色和味道。
3. 如果想让卤蛋入色入味，可以尝试加入一些五香粉、桂皮、八角等调料，同时在卤水中加入一些酱油和糖，让蛋白质充分吸收调料的味道。
此外，卤蛋的时间也很关键，一般需要在卤水中浸泡至少2-3小时，最好能过夜，这样才能让卤蛋入味入色。
卤蛋的家常做法？
卤蛋是一道非常简单易做的家常小吃。首先，将鸡蛋煮熟，去壳备用。
然后，准备卤水，加入酱油、糖、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，煮沸后放入煮好的鸡蛋，小火煮约20分钟，让鸡蛋充分入味即可。可以根据个人口味增加或减少调料。卤蛋可以作为早餐、下午茶或夜宵，口感香醇可口，非常受人喜爱。
卤蛋的做法？
卤蛋做法：1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果做法：加水熬一小时。4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
卤鸡蛋的制作方法和配料：
配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
商用五香卤蛋绝密配方和做法？
八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。