电饼铛做红薯粉凉皮的诀窍
把30毫升水倒入100克地瓜粉中，用筷子搅匀，再网容器里倒入100毫升的清水 搅匀，电饼铛插电，热了后加少许油，用木铲铺平油，把刚和好的溶液倒进去，可以搅拌至粘稠状，关火，静止一会就成型了，准备好葱末，黄瓜丝，蒜末，醋，辣椒油，芝麻酱，鸡粉白糖，混合拌匀，从电饼铛里取出凉皮，切好浇上刚做好的调料就行了。
面皮子醋卤的制作方法？
用料：醋100毫升，水100毫升，花椒粉一小勺，鸡精一小勺，白糖一小勺，香菜一根，芹菜一小根，胡萝卜一根，黄芥末一勺，蒜一瓣，盐适量，油泼辣子适量，淀粉适量
做法：醋（不建议用山西陈醋）、水、香菜、芹菜叶全部下锅煮开，并放入花椒粉、盐、鸡精、白糖，煮开后用淀粉水勾芡，醋卤就好啦。
0