正宗麻辣鸡怎么做？
主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
宣汉的麻辣鸡块怎么做？
麻辣鸡块做法 1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。4.放入豆瓣酱翻炒均匀。5.调入适量老抽炒匀上色。6.再放入香菇翻炒均匀。7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。麻辣鸡咋做？
食材：鸡半只，姜7克，大葱20克，蒜3瓣、辣椒油20克，藤椒油10克，八角1个，桂皮3克，香叶2片，小茴香3克，山奈3克，丁香2克，盐2克，酱油3克，白糖2克，熟芝麻10克。
姜一半切片，一半切末，大葱切段，蒜切末。
麻辣鸡的制作方法？
鸡一只 、 盐 1小勺 、 花椒粉 半勺 、 黑胡椒 适量 、 姜末 适量 、 辣椒碎 8克 、 酒鬼花生 40克 、 生粉 适量 、 五香粉 3克
烹饪步骤如下
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