年夜饭排骨玉米汤的寓意？
排骨玉米汤的寓意和象征就是小日子是蒸蒸日上，节节升高的玉米排骨是年夜饭菜系之一，排骨皆为小节，寓意节节高升，而玉米则象征着丰收、美好。排骨玉米象征着金玉满堂、岁岁平安、招财进宝。
排骨是家常美食，不管是蒸煮炖焖都好吃。深冬的天气寒冷干燥，而且在年夜饭桌上大鱼大肉，自然少不了开胃解腻润肺美食。玉米金黄色，不仅好吃，寓意也好。
马蹄清澈透亮，像块玉招人喜欢。
排骨玉米汤怎么做？
排骨玉米汤是广东省传统的一道名菜，属于粤菜系食补汤品。主要食材是排骨、玉米和胡萝卜，烹饪工艺是炖。制作方法大致相同，先将排骨焯水后放入锅中加水煮开，再加入玉米和胡萝卜等配料，继续煮20至30分钟即可。排骨玉米汤的特点是汤色清澈，味道鲜美，富含植物纤维和胶原蛋白等营养成分，有滋阴润燥、益气养血、健脾开胃等功效。
1.准备好所需食材：排骨500克、玉米粒250克、洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角、猪油、料酒、盐、酱油、糖。
2.将排骨淘洗干净，切块，放入清水中，加入料酒、酱油、盐适量腌制20分钟以上。
排骨切块，洗净，锅内加水，放入排骨焯水，加葱姜，料酒去腥，捞出备用，玉米去皮无须，切成四五厘米的段，排骨跟玉米都喜大火候，一起放入锅内，加水，煮开，加点盐，生抽，再煮半个小时左右，就可以出锅了，鲜香美味可口
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