干煸糍粑鱼怎样做,吃完还想吃,一家人都赞不绝口?
，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。
吃了停不了嘴的干煸糍粑鱼的做法 新鲜活草鱼清洗干净，切块，加料酒，葱，姜，蒜，花椒，盐腌制半小时左右，阴凉处晾干。起锅加入菜籽油烧热，腌制晾干的鱼块拍点生粉，中火下锅炸制金黄捞出。
g 豆腐 400g 雪里蕻 100g 辅料 芝麻油 2g 盐 2g 油浸辣椒 30g 生姜 10g 蒜瓣 30g 香葱 5g 步骤 准备好花鲢鱼，切下鱼头。鱼头撒上适量盐腌制半小时。生姜、蒜瓣、香葱、洗净切丝，雪里蕻切细碎粒。
糍粑鱼,糍粑鱼是什么鱼,糍粑鱼为什么叫糍粑鱼
糍粑鱼是鲤鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。
糍粑鱼是具有特色的湖北菜，主要选料为草鱼，一整条大的草鱼，既可以保证一家人都能吃到，草鱼的肉质量多，草鱼洗干净后需要切成块状，搭配常见的作料，辣椒是必不可少的，因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。
“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。
糍粑鱼是湖北人十分喜爱的一道乡土菜，并且它也是一道非常具有湖北地方特色的名菜。之所以将它叫做糍粑鱼，就是因为煎鱼的方式和煎糍粑相同，小火慢来，急不得。并且金黄的色泽上，又与糍粑极为相似。
大家听说过“糍粑鱼”没有？它可是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜，我们都很喜欢这种吃法，是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。由于它的外型似煎好的糍粑，金黄香脆，因此得名。
湖北的特色菜干煸糍粑鱼,怎么做味道才正宗?
1、，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。
2、吃了停不了嘴的干煸糍粑鱼的做法 新鲜活草鱼清洗干净，切块，加料酒，葱，姜，蒜，花椒，盐腌制半小时左右，阴凉处晾干。起锅加入菜籽油烧热，腌制晾干的鱼块拍点生粉，中火下锅炸制金黄捞出。
3、分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。