鸽子莲子汤怎么秋天炖？
鸽子的营养很高，民间有“一鸽九鸡”的说法。秋天的鸽子莲子汤，滋阴润肺不上火！做法：鸽子斩成大块，用油炒干水汽，放入砂锅中，加入料酒姜片倒入开水，再放入莲子约20粒，红枣2颗，大火烧开后小火慢炖，大约一个小时左右，待鸽子肉酥烂，加盐调味，少许白胡椒粉后关火。
1/2 鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，
2/2 另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，放点盐调味即可。
立秋煲什么汤好？
立秋煲汤：以滋阴润燥、清热解暑为主要目的，可以选择如猪骨、鸡骨、鸭骨等食材，加入白萝卜、莲藕、玉米等具有清热解暑作用的材料，如生姜、葱、盐等调味品。
滋阴润燥汤：以滋阴润燥、养颜美容为主要目的，可以选择如银耳、黑木耳、胡萝卜、南瓜等食材，加入猪骨、鸡骨等，可以加入少量蜂蜜、红枣等具有滋润作用的材料。
立秋后可以煲一些润肺的汤，如沙参玉竹麦冬汤、霸王花猪骨汤、银耳莲子汤、猪肺汤、莲藕汤等，这些汤具有润肺、养阴、滋润肌肤的功效，适合秋季养生。
可以煲一些含有丰富营养物质的汤，如猪骨黄豆汤、鲍鱼汤、鸽子汤、乌鸡虫草汤等，这些汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、胶原蛋白等营养物质，有助于强健骨骼、增强免疫力、美容养颜等。
立秋后喝什么汤增加抵抗力？
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。做法：先将莲藕去皮用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片；将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1。
1. 立秋后喝鸽子汤可以增加抵抗力。
2. 鸽子汤富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质对提高免疫力和增强抵抗力有益。
此外，鸽子汤还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的修复和保湿，增强皮肤的抵抗力。
3. 此外，立秋后还可以选择其他汤品，如鱼汤、猪骨汤等，它们也含有丰富的营养物质，有助于增强身体的抵抗力。
同时，合理搭配蔬菜和药材，如枸杞、黄芪等，可以进一步提升汤品的营养价值和功效，增加身体的抵抗力。
鸽子汤最忌讳三种调料？
炖鸽子最忌糖，忌辣椒粉，忌味精。盐的主要成分为氯化钠，其中钠元素为人体所必须的微量元素之一，一般食品中都可以添加的。
盐不仅能够为人体提供微量元素，还能够起到提味作用，鸽子肉中本身不含盐分，如果炖鸽子汤不加盐，那么味道就会非常的寡淡，许多人吃起来是不习惯的，因此为了照顾大众口味，还是建议炖鸽子汤的时候放盐。
花椒，麻椒，八角
鸽子汤要比普通的鸡汤排骨汤营养更加的丰富，尤其是对于产妇来说，在坐月子期间多喝一些鸽子汤，能让身体恢复得更加的快，鸽子肉易于消化，滋补益气，也是有健脑补肾，提高记忆力的功效，而鸽子汤中含有的软骨素也是可以和鹿茸相媲美，在秋季，各年龄段的人也都是可以喝一些鸽子汤的。