广东叉烧正宗做法？广东正宗叉烧肉腌制法？

广东叉烧是广东省传统美食之一， *** 工艺独特。需要选用优质五花肉，将肉切成薄片，用酱油、糖、料酒等腌制30分钟；将腌制好的肉放入烤箱中进行烤制，以至表面呈现出金黄色即可。正宗广东叉烧肉的腌制 *** 需选用优质的五花肉和调料，并且要掌握好腌制时间和温度，才能使叉烧达到更佳口感。

需要选用优质的五花肉，将其切成薄片，然后用酱油、糖、料酒等腌制30分钟。

腌制好的肉片放入烤箱中进行烤制，烤至表面呈现出金黄色即可。

正宗广东叉烧肉的腌制 *** 需选用优质的五花肉和调料，并且要掌握好腌制时间和温度，以期达到更佳口感。

以下是准备所需材料的具体步骤：

- 猪颈肉500克，或其它你喜欢的五花肉。

- 叉烧酱5克，酱油5克，蚝油3克，料酒5克，白糖10克，蜂蜜10克。

- 姜葱片各15克。

注意事项：

1、牛颈肉洗净后，用刀背拍打使其松软，去掉血水。

2、切肉时厚度不宜过薄，应保持在约1厘米左右。

3、酱油和料酒的比例为3:5，糖的量约为白糖的1/3。

4、腌制过程中需要定期翻动，以便让每一块肉都能充分吸收调料的味道。

5、烤制时间应在中高火下烘烤约20分钟，期间需要时不时地翻动肉片，防止糊底。

这是广东正宗的叉烧 *** *** ：

- 准备材料：猪颈肉500克（或其他你喜欢的五花肉），叉烧酱5克，酱油5克，蚝油3克，料酒5克，白糖10克，蜂蜜10克，姜葱片各15克。

- 将准备好的里脊肉洗净，沥干水分，切成约1厘米厚的小块。

- 在一个碗中加入叉烧酱，酱油，蚝油，料酒，白糖，姜葱片，搅拌均匀，然后将其放入腌制容器中，腌制约1小时后，再翻面腌制1小时。

- 将腌制好的猪肉放入烤箱中，以中高火烘烤约20分钟至表面微焦，取出后刷上蜂蜜和叉烧酱，再次放入烤箱中，烤制约24分钟至表面金黄色。

这样就做好了正宗的广东叉烧，希望大家喜欢。