内地牛腩怎么吃？
牛腩吃法多种多样，因人而异。
比如，黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒焖牛腩、鱼香牛腩、咖喱牛腩、豆腐烧牛腩、辣白菜烧牛腩、清炖牛腩。等等。
牛腩不易成熟，一般红烧，比如土豆烧牛腩，西红柿烧牛腩，红焖牛腩等。
土豆烧牛腩的做法比较简单:先把牛腩烧制七成熟，再把切好的土豆(最好是滚刀块)放入锅中和牛腩一起焖5分钟，让土豆充分吸收牛腩汁，然后大火收汁起锅。西红柿烧牛腩的做法和它差不多，总之，牛腩做好了挺好吃的，营养高，还不易发胖，是不错的食材！
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克。
调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml。
美国加州牛肉面明太鱼做法？
1/5取半碗红焖牛腩的肉冻，放入开水锅中，再倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好备用。
2/5煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右，烧软烧熟，捞出，过一道温开水，备用。
清汤牛肉的清汤里放什么？
既然是清汤牛肉，那咱香料就别放了，要么放也是挑选着放，或者少放。因为，既然炖清汤牛肉，就是想喝牛肉汤鲜美的味道，若放过多的香料，就遮盖掉牛肉汤的鲜美之味了，那炖清汤牛肉还有何意义？
红焖牛腩正宗做法？
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
高压锅红焖牛肉正宗做法？
新鲜牛肉 若干块，用开水炒一下，去掉血水。去掉浮沫，放入高压锅内。添清水没过牛肉，放入适当的料酒，花椒，大料。香叶，桂皮，姜片，大葱段，干辣椒适当。盖上锅盖加压15分左右，挺火降压，当牛肉8分熟时，把里面的牛肉汤倒出一些，加盐适量，酱油可稍多些。文火炖熟为止，尽量使其里面的汤靠少些，这样炖出的牛肉颜色红润，很有食欲。凉后切片摆盘
用料牛腩 500克白萝卜 1根胡萝卜 1根姜 4片香叶 1片花椒 少许八角 1个生姜 4片料酒 适量老抽 适量冰糖 适量盐 适量鲜酱油 适量白胡椒粉 适量（可不加）葱 酌情
红焖牛腩（萝卜炖牛腩，高压锅版）的做法步骤
用一个汤锅焯水，羊排冷水下锅，水里可以放一点料酒；同时高压锅里烧水。焯水的锅水开后撇去血沫，捞出羊排放入高压锅，此时高压锅的水应该也是沸腾状态，入热水是不让肉受冷收缩，容易炖烂。
调味包准备，花椒20颗，桂皮一块，香叶2-3片，山奈2颗，小茴香少量，丁香2-3颗，草果一枚。花椒桂皮需要，其余调料自己随意