冬天吃火锅喝什么最好？
牛肉偏温热，如果吃牛肉火锅，锅底是花椒、辣椒、陈皮等，牛肉的温性就加重了，吃了容易上火，体质虚弱的人更容易出现不适。所以，吃牛肉注意寒凉与温热的搭配。
可用白萝卜、西红柿等与牛肉同煮。西红柿为酸凉之性，白萝卜为辛凉之性，在一起炖煮，汤和肉不会有明显的寒热之性，一般人吃了也不会上火。此外，吃牛肉火锅时也可以喝橙汁、酸梅汤，以解牛肉之热。
吃火锅时很享受过后有的人就难受了，不管是辣与不辣都容易上火，一般吃火锅要不肉料多太补造成燥火要不长时煮太热气，很多人过后要不口腔烂要不喉咙发炎造成咳嗽甚至肺炎，要不消化不良胃疼甚至长期下去变成胃穿孔。所以吃火锅时要适当搭配蔬菜和煮的时间不要过长滚熟即关小火或关火。同时吃的过程把食物捞起放在碗碟上稍摊凉再吃这样不易烫伤口和喉咙，另外适当喝点现成的凉茶这样就安全很多了。如果是经营火锅店的可自己煲像在广东就有很多配好的凉茶药材如廿十四味、沙溪凉茶、王老吉等，我推荐一种凉茶用夏枯草煲黄豆以前我在一间专做火锅的店就是长期煲这个凉茶，夏枯草是广东民间很常用的清热草药它性寒味苦、辛，具有清热泻火、疏肝散结、燥湿止血、降血压、利尿、止痛去肿的作用。适用于肝火上炎、目赤肿痛、痛疮肿毒等。黄豆不仅营养丰富还有清热解毒的功效，又因含丰富的膳食纤维有健脾宽中的功效，可以促进人体消化吸收加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄还可降低肠癌发生的风险。煲时先把夏枯草和黄豆洗干净水煲滚后即可放进去煲，滚后小火煲大概四十分钟到一小时即可，一斤夏枯草大概配半斤左右黄豆或多点黄豆也可，黄豆最好洗干净先泡过水发涨更好，煲时连泡豆的水一起放进去煲，煲好后可加冰糖也可不加，如果不加糖味道有点苦，要根据实际情况吧。
冬天鸡肉和什么炖？
马上就要立冬了，这个时候食材方向就要重新调整了，那么日常食物就可以加一点食材来增加效果了，在冬季的时候，滋补身体最适合，而且炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，常吃可以提高身体免疫力，好吃好喝，冬季喝它最适合。小编介绍的这种鸡汤，就是用海带和枸杞来炖鸡，枸杞本身就是养生的佳品，很多人会直接泡水喝，用来炖汤，也可以增加鲜甜味，海带属于营养极高的含碘量蔬菜，能抗氧化，降血糖、血脂，冬季食用能清洁肠胃，吃再多也不怕。冬天就用“它”来炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，提高身体免疫力。 海带枸杞炖鸡
配料： 鸡 1000克、枸杞 20克、海带 45克、精盐 适量、料酒 4克、生抽 5克、老抽 3克、水 适量、八角 2个、葱 6克、姜 4克 烹饪步骤： 1.准备好食材
羊排炖什么营养价值高？
羊排炖猪骨汤的营养价值相对较高。
1. 羊排和猪骨都富含胶原蛋白，可保持皮肤滑嫩并促进骨骼健康。
2. 羊排还富含丰富的蛋白质和维生素B群，有助于增强肌肉力量并维持正常新陈代谢。
3. 猪骨汤富含胶原蛋白、钙和磷，对促进骨骼健康、增强免疫力都有一定作用。
因此，羊排炖猪骨汤不仅美味可口，还有多种营养成分对人体有益。
羊排炖白萝卜比较好吃，不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味。它的烹饪方法也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状。
炖萝卜，清炖羊排中要加白萝卜和红萝卜两种。我们把红萝卜去皮，白萝卜的味道辣味和苦涩味比较大，去皮需要多去一层，把表面白色的皮给刮干净。去皮后把白萝卜切成滚刀块，红萝卜也切成滚刀块。
羊排炖山药营养价值高。
山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，有极高的营养价值，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
冬至喝鸽子汤有什么讲究？
滋补。
立冬吃鸽子汤主要是为了滋补。首先鸽子的肉是比较细腻的，而且属于中性食物，比较平气，老少咸宜。其次鸽子的肉属于高蛋白食物，而且里面有人体所需的氨基酸，所以它的滋补效果非常好。因此在立冬时节，应该多炖一些鸽子汤来喝，这样才能起到非常好的滋补效果。