干藕带的做法？
藕带清洗干净,用削皮器轻轻刮掉藕带的外皮,接着把藕带切成小段,放入清水中,隔绝空气,防止藕带氧化变黑,入锅前捞出控干水分,备用。水中可加入少许白醋,防止藕带氧化变黑的同时,也能防止炒好后的藕带发黑。
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洪湖藕带做法？
准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！
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