鸭胗鸡胗有什么区别？
器官部位的区别。鸡胗是鸡的砂襄，是鸡胃。鸭胗是鸭的肌胃。营养价值的区别。鸡胗的营养物质主要是包含蛋白质，脂肪和维生素，其热量非常高，还含有碳水化合物，而鸭胗含有大量脂肪和饱合脂肪酸，还有卵碳酸。
口感区别。鸭胗和鸡胗口感上区别不大，鸡胗腥味比鸭胗少
鸭脖和鸭胗是一样的吗？
鸭脖和鸭胗是不一样的，鸭肫和鸭胗一样。鸭肫即是鸭的肌胃，又名鸭胗，呈扁圆状，肉质紧密，紧韧耐嚼，主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
处理鸭肫的时候一定要用尖刀刮去内壁黄皮并放入1-2勺粗盐不断搓洗，这样才能够将鸭肫清洗干净
肫和胗有什么区别？
没有区别。肫与胗是一样的东西，因此没有区别，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，并且铁元素含量较丰富，味甘咸平，一般人皆可食用。
肫与胗一般是指同一东西，即指鸟类的胃，如鸡肫（也称鸡胗），鸭肫儿（也可以鸭胗儿），但也有区别。如下
肫：读音为zhun，书面表示诚恳，真挚。古代同“纯”同意，表示整体，全。 精细致密。
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