炝拌土豆条怎么做？
青红椒切细丝，土豆切好丝以后，凉水泡去土豆里边的淀粉，泡个20分钟差不多就可以了，清水多冲洗几次。
水烧开以后下土豆丝，下锅以后再烧开，基本就可以了(半分钟)，捞出来再过一下凉水；青红椒丝将就一下也焯下水
土豆丝焯水怎么发黑？
想让土豆丝炒水不发黑首先把切好的土豆丝放在凉水中反复清洗把淀粉洗掉浸泡在凉水中。也可以在炒土豆丝时放一点醋，土豆丝就不会变黑了。土豆丝变黑是因为氧化造成的。土豆中含有一种化学物叫鞣酸，当它遇到铁或金属物时就发生化学反应变黑，
我都是照水，怎么发黑大？
说明土豆丝插上以后没有及时在水里头泡上，所以就因为他要氧化，所以就容易发黑，我们只要把土豆丝擦擦成丝儿，以后直接就放到凉水里，就不会发黑，然后我们再倒点白醋，就更不会发黑，因为土豆容易氧化，所以说他造出来就容易发黑，你不及时放到水里头就容易发黑
土豆丝焯水后颜色发黑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的。
是因为土豆是淀粉类的食物，长期暴露在空气中容易氧化。所以会变黑，一般都是在切好土豆丝后拿个大盆接满水，把土豆丝放在里面泡上，到炒得时候在把水倒掉，这样土豆丝就不会变黑了。。。而且炒出来嫩黄嫩黄的。
炝三丁的做法？
1 炝三丁是一种传统的川菜做法，可以使得鱼肉更加鲜嫩可口。
2 是先用青蒜和姜片爆香，然后放入鱼肉和青椒、红椒、黄椒等蔬菜一起翻炒，最后加入料酒、醋、酱油、糖等调味料翻炒均匀即可。
3 炝三丁除了用鱼肉做之外，也可以用鸡肉、牛肉等食材做，口味也有所不同。
1 炝三丁是一种传统的川菜做法，常用于烹饪牛肉、羊肉等食材。
2 是将牛肉、青椒、红椒等食材切成小丁状，然后放入沸水中焯水。
之后用油煸炒，加入葱姜蒜和调料，最后加入花生米和香菜拌匀即可。
3 简单易学，口感香辣鲜美，是川菜中的经典菜品之一。
首先准备好胡萝卜，黄瓜，蒜薹。将所有食材洗净切丁。
准备好干辣椒，葱姜，花椒，起锅烧油，油热放花椒，干辣椒，再放葱姜，然后放胡萝卜，蒜薹，最后放黄瓜，炒6到9分钟出锅。
1 炝三丁是一种传统的中式烹饪方法，主要用于烹制肉类菜肴，如炝猪肝、炝鸭肝等。
2 是先将肉类切成小块，用油爆炒至微黄色，再加入葱姜蒜等调料和酱油、糖等调味料，最后加入适量的水烧开，加入三丁（指木耳、冬笋、莲藕等食材）烧煮至入味即可。
3 炝三丁是一道美味可口的菜肴，具有丰富的营养和口感，是很多人喜欢的家常菜之一。