王刚爆炒腰花？
猪腰用刀切成花刀，清洗三次，捞出放入碗中，加盐两勺，白醋，料酒各一勺，抓匀加清水浸泡十分钟。
捞出控干水分，加入盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉各一勺，抓匀腌制十分钟，准备碗加入糖，盐，料酒，醋，生抽，老抽，淀粉各一勺，搅拌均匀备用。
周幺姑炒腰花的正确做法？
猪腰洗净切片，猪肝洗净切片，干木耳泡发撕小朵，大葱切片，红椒切块，蒜切片，泡姜切片，泡椒切碎，切好的腰花和猪肝啤酒抓洗出血水沥干，放盐、胡椒粉、生抽等拌匀，放淀粉拌匀，碗中放盐、白糖、胡椒粉等拌匀成酱汁，油锅烧至7成热，放泡姜、蒜片等滑炒至断生，加红椒、大葱等炒匀，加酱汁翻炒即可出锅。
周幺姑肝腰合炒是一道家常菜，做法简单易学。首先需要准备好500克猪肝和500克猪腰，去除血丝和油脂后切成薄片，备用。
其次，取适量的青椒、红椒、葱、姜、蒜切成末备用。然后将炒锅放在火上，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着放入猪肝和猪腰片，翻炒至变色，加入青椒和红椒继续翻炒。
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